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常州小吃之温州馄饨

来源:常州传统小吃的 作者:常州金坛小吃 时间:2020-06-17 浏览:
温州馄饨 的实践 步骤1 去白筋后,将里脊肉切片、切碎、切块并切成肉末。如果味道稍微重一点,肉糜可以加盐腌制。当我自己做的时候,肉很轻。常州 著名小吃 步骤2 鸡蛋完全打散

温州馄饨的实践

步骤1

去白筋后,将里脊肉切片、切碎、切块并切成肉末。如果味道稍微重一点,肉糜可以加盐腌制。当我自己做的时候,肉很轻。常州著名小吃

步骤2

鸡蛋完全打散后,用不粘锅煎成薄薄的鸡蛋皮,冷却后切丝备用。

步骤3

准备一个大盘子,拿一块馄饨皮,用一把西式刀夹一点肉馅,把它压平。肉应该粘在中间,不要掉下来。

步骤4

肉被压扁后,看起来像一把半开的伞。如果你想让它更快,你可以用一只手握住它。你不必担心肉做得不好,因为即使你包得好,没有肉的部分在烹饪时仍然会完全散开。

步骤5

包裹后,将油菜洗净,虾仁用酒浸泡,提前准备葱、紫菜、鸡丝、酸菜丝、盐和猪油(不喜欢猪油的请忽略)

步骤6

锅里的水烧开后,馄饨就会端上来。同一个碗里有10个馄饨。如果你胃口好,请加量。

步骤7

在馄饨浮起之前,放入洗净的油菜,拿一个大钢勺,把30克生肉馅,一点盐和一点开水放入锅中,搅拌均匀。勺子漂浮在沸水之上,可以加入2-3倍的沸水,直到肉完全变白。这时候,馄饨和油菜已经完全漂走了,整个过程需要3分钟,先生。如果馄饨是冷冻的,盖上盖子再煮1分钟,以目视检查为准。

步骤8

取一大碗,加入紫菜丝和盐,先舀一勺馄饨汤到碗里。

步骤9

然后把馄饨汤和油菜放入碗中,然后插入生热肉,鸡蛋丝,榨菜丝,虾,葱,最后一个小勺猪油将是完美的。


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