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常州小吃之德州扒鸡

来源:常州街头小吃 作者:江苏常州小吃 时间:2020-06-17 浏览:
德州扒鸡 步骤1 三黄鸡被重新造型,双腿盘起,爪子插入腹部,翅膀从嘴里伸出,像漂浮在水面上的鸭子。然后在它的大腿根部和腋下插入齿痕,以防止油通过时罐子爆裂。 步骤2 取一

德州扒鸡

步骤1

三黄鸡被重新造型,双腿盘起,爪子插入腹部,翅膀从嘴里伸出,像漂浮在水面上的鸭子。然后在它的大腿根部和腋下插入齿痕,以防止油通过时罐子爆裂。

步骤2

取一个大碗,加入老酱油和蜂蜜混合物,然后加入整只鸡,均匀涂抹皮肤。聚苯乙烯是用蜂蜜包装的,以使鸡肉颜色更好。麦芽糖也以同样的方式使用。如果没有,就用蜂蜜代替。

步骤3

3.将角质全鸡放入50%的热油锅中油炸,先将背面油炸成皮,然后翻过来油炸。油炸时,可以用勺子将热油倒在整只鸡上,使其均匀受热。

步骤4

煎至全身枣红时,取出控油,放入高压锅中煮沸,放入秘制扒鸡神秘料袋中,然后加入酱油、料酒、白糖和盐调味,在高压锅中蒸20分钟,鸡肉酥烂,自然冷却,然后取出放在盘子上。

步骤5

5产品常州小吃


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