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警惕食物中的“隐形盐” 小心摄入的钠超标

来源:常州小吃吧 作者:常州小吃有哪些 时间:2020-06-22 浏览:
盐是日常生活中必不可少的调味品,100%的盐是第一种。盐的主要成分是氯化钠,其中氯和钠离子是人体电解质的主要成分,维持人体细胞内外渗透压、水和酸碱度的平衡。 正常人每天

盐是日常生活中必不可少的调味品,100%的盐是第一种。盐的主要成分是氯化钠,其中氯和钠离子是人体电解质的主要成分,维持人体细胞内外渗透压、水和酸碱度的平衡。

正常人每天需要2200毫克钠,而我国成年人每天食用的食物中含有1000毫克钠。根据这一计算,在日常食物的基础上,摄入3克盐将基本满足人体钠的需求。过量摄入钠会造成肾脏负担,给身体带来许多危险,其中最常见的是高血压。

天然食物本身含有钠,盐会在日常烹饪和食物制作过程中加入。因此,如果人们不注意它,人们摄入的钠量将很容易超过人体所需的量。在我们的日常生活中,我们也应该注意有多少食物不咸,但它也含有必要量的盐,即所谓的隐形盐,很容易被人们忽视。

隐藏盐深藏在一些加工或预包装的食品中,如腌制成品、方便快餐、调味品、熟肉制品、零食等。

以下是一些常见的隐形盐:

调味品:在我们的日常生活中,我们习惯使用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱和其他调味品来增加菜肴的甜味。然而,这些调味品都富含盐。让我们一边享受浓浓的味道,一边吃太多的盐。

代表:酱油,酱油作为最常见的调味品,富含各种氨基酸、糖、维生素等。人体需要的。但是,常州的哪些小吃有100克酱油相当于15克盐,所以在烹饪时,盐是加进去的,酱油是加进去的,两种夹杂物,钠的摄入量在一天内很容易过量。

甜点:各种小吃和甜点都是每个人都喜欢的味道。虽然味道很甜,但甜点中隐藏着高盐。在奶酪和蛋糕的储藏和发酵之前,在胚胎形成之后,一般情况是放上一层盐进行腌制。这是发酵和储存的必要过程。除了盐、糕点和甜点外,在施工过程中还会加入一些含钠离子的辅料,比发酵碳酸氢钠和调酸柠檬酸钠好。

代表:冰淇淋。冰淇淋也是盐储存的“主人”,因为在冰淇淋的制作过程中,会加入大量的盐来改善口味,但强烈的酸甜味道掩盖了咸味,欺骗了口味。

快餐:现代生活的节奏越来越快。每个人都喜欢吃各种各样的快餐,比如鸡翅、比萨饼、炸薯条、香肠、培根、方便面和其他快餐或熟食。虽然它们简单方便,但都是高盐食品。由于各种高盐调味品,快餐含盐量很高。

代表:容易面对。一袋方便面的含盐量可达6.7克,高于每天《中国居民炊事指南》克的添加量。因此,在吃方便面时,调料包和酱包应该放得尽可能少,以减少盐的摄入。

当吃这些“隐藏盐”食物时,我们必须明智地选择,尽可能少吃。否则,人们会不自觉地容易摄入过多的盐。为了减少盐,我们不仅要掌握有形的盐,还要小心无形的盐。半岛记者徐军
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