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火爆的小龙虾:一年时间产值近乎翻倍

来源:常州地道小吃 作者:常州小吃一条街在 时间:2020-06-25 浏览:
最近,小龙虾迎来了一年的供销岑岭。在世界杯的帮助下,小龙虾已经成为晚餐菜单上的“第一”,价格上涨了20%以上。在过去的三年里,小龙虾的价格上涨了290%。伴随着价格的上涨,

最近,小龙虾迎来了一年的供销岑岭。在世界杯的帮助下,小龙虾已经成为晚餐菜单上的“第一”,价格上涨了20%以上。在过去的三年里,小龙虾的价格上涨了290%。伴随着价格的上涨,2017年中国小龙虾的社会经济总产值达到2685亿元,比2016年增长83.15%,年时间产值几乎翻了一番。

热龙虾不仅吸引了餐饮企业,一些上市公司也不同程度地进入了市场。小龙虾到底有多疯狂,因为它的社会价值和高资本飙升?记者就此进行了询问和采访。

消费飙升,价格和销售额飙升。

小龙虾被卖的事实有多热?相关数据显示,在6月18日之后的一个小时内,电子商务平台上销售了60万只小龙虾。据不完全统计,在整个“618”时代,通过电子商务和外卖平台销售的小龙虾数量超过1亿只。

目前,小龙虾是食品零食行业的“肩并肩”。今年,小龙虾特别受欢迎,已经成为世界杯时代小吃的“主力军”。常州沙县小吃转区;6月28日晚,记者走访北京市桂街,发现客流量大的小龙虾餐馆纷纷开设“分号”,一些经营其他种类食品的餐馆也推出了与小龙虾相关的菜肴。

一个排队的小龙虾餐馆告诉记者:“现在不仅吃的人越来越多,价格似乎也越来越贵了。以前,100元就可以吃得很好。现在,人均消费必须超过200元。”

一家专营小龙虾菜肴的餐馆的负责人说,小龙虾的价格通常是根据其大小和上市时间来决定的。自2010年以来,价格已经上涨了几次。“现在我们店分为88元、118元和168元。小龙虾的日销量约为500公斤。”

记者了解到,目前,中国包括南京、武汉、青岛和无锡在内的6个小龙虾产区,红壳小龙虾价格保持在10 ~ 17元/公斤,绿壳小龙虾价格保持在7 ~ 14.5元/公斤。谈到消费市场,北京沈婧海鲜市场6月24日的报价显示,红龙虾(约50克/虾)的批发价为20元/公斤,比去年同期的15元/公斤上涨了30%。在餐桌上,一种产品小龙虾的价格已经达到50元/公斤以上。

根据农业和农村事务部渔业局发布的《中国小龙虾家产成长陈诉(2018)》,去年全国小龙虾产值中,水产养殖业产值约为485亿元,以加工业为主的第二产业产值约为200亿元,以餐饮业为主的第三产业产值约为2000亿元。

价格飞涨,该行业受到资源的高度赞扬。

火热的小龙虾市场不仅吸引了大量的餐饮企业,而且许多非餐饮企业也集中力量采购、加工和分销小龙虾。有许多大型企业和电子商务公司拥有丰富的资源、食品加工能力和市场拓展能力。

“目前,全国有18000多家连锁餐饮企业从事小龙虾烹饪和食品供应,覆盖123个一线城市。”一位食品饮料市场检查员表示,小龙虾门槛低、回报高,自然会成为热门投资项目,因为清洗、吐香肠、去虾面、杀菌等一系列技术都得到了很好的解决。
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