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冰淇淋市场“洗牌” 高颜值新品或成未来赢家

来源:常州市小吃 作者:常州的风味小吃 时间:2020-06-26 浏览:
据业内人士解释,中国的冰淇淋市场已经超过1000亿元,并已成为世界上最大的市场。2017年,伊利、蒙牛、和路协、巴西和雀巢品牌的销量占据整体市场前五名。这些品牌的竞争优势在

据业内人士解释,中国的冰淇淋市场已经超过1000亿元,并已成为世界上最大的市场。2017年,伊利、蒙牛、和路协、巴西和雀巢品牌的销量占据整体市场前五名。这些品牌的竞争优势在于它们拥有共同的大众基础和高知名度。然而,随着消费市场和消费场景的变化,具有“网络红”性质的新兴冰淇淋品牌可能会在激烈的市场竞争中大有作为。

第一大冰淇淋消费市场仍有很大的扩张空间。

20世纪90年代,外国巨头和薛璐进入了国内市场。中国的冰淇淋产业始于此。经过20多年的发展,中国现在已经成为世界上最大的冰淇淋市场。20多年来,儿童一直是这一财产消费的主要力量,而冰淇淋品牌赢得了全国人民的心。然而,近年来,冰淇淋吸引了越来越多的年轻人,消费群体在扩大的同时也变得更加多样化。此外,在社会功能下,冰淇淋不仅是消暑解渴的冷饮,也是更多场合休闲娱乐的甜点:无论是在家用餐后,还是在炎热的天气或冬天,它都是更多人与朋友外出见面和购物的选择。正如市场咨询机构英业达(Inventer)在《2017中国冰淇淋呈文》年所说,“消费场合的变化从一开始就表明,冰淇淋不再是冰饮料的替代品,而是一种能带来娱乐和快乐的令人愉快的食物。”

尽管中国的冰淇淋消费总量位居第一,但中国的人均水平仍明显低于美国、瑞士和其他发展迅速的国家。根据相关机构的数据,目前中国人均冰淇淋消费量为2.5公斤,而日本是中国的4倍,瑞典是中国的6倍,美国是中国的9倍。这表明中国的冰淇淋市场仍有很大的增长空间,各种品牌的增长仍有可能。与此同时,未来这个行业将会有很大的变化。至于哪个品牌将在行业的上升期占据领先地位,现在下结论还为时过早。

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冰淇淋正在被重新定义。

就市场份额而言,伊利、蒙牛、巴西、荷路协和雀巢常州小吃摊前五名市场共占50%以上,已成为民族品牌。然而,这并不意味着这些主要品牌可以睡在他们的枕头上。一方面,哈根达斯、闪灵、明治等品牌在该地区占有较高的市场份额,并有很大的崛起实力。另一方面,中国的冰淇淋市场有一个突出的特点,即平均市场份额,也就是说,五大品牌中没有强大的主导品牌,消费者忠诚度不高,这使得新来者有可能在市场中生存。

事实也证明,蒙牛、伊利、薛璐等老牌冰淇淋品牌的生活存在感正在下降,而一些具有更高色值和更好健康的新型冰淇淋产品正成为市场的宠儿。英业达《2017中国冰淇淋告诉》显示,85%、76%和65%的受访消费者愿意为冰淇淋的健康、质量和体验升级付费。因此,那些注重真实材料、自然健康、高色值和高品质的冰淇淋品牌已经成为更多消费者的最爱。以今年的王鸿爆钟高雪冰淇淋为例。它主要是由零添加原料,低糖,低脂肪,不太甜和油腻。从造型上看,蛋糕体呈弧形,有一种非常简单的美感。甚至雪糕棒都是由天然稻草制成的,可以无污染降解,可以说是精致到细节。
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