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上合国宴选用“孔府宴” 四菜一汤尽显山东元素

来源:常州风味小吃 作者:常州小吃排行 时间:2020-06-26 浏览:
6月9日,常州王鸿小吃在青岛国际会议中心举行欢迎宴会,公布了备受关注的国宴菜肴。作为朋友们的国宴菜单,这一次选择的是孔子家宴,由八珍粥、炸鱼、仙鸭、牛排骨、蔬菜和“

6月9日,常州王鸿小吃在青岛国际会议中心举行欢迎宴会,公布了备受关注的国宴菜肴。作为朋友们的国宴菜单,这一次选择的是孔子家宴,由八珍粥、炸鱼、仙鸭、牛排骨、蔬菜和“四菜一汤”组成。上海合作峰会在山东青岛举行。孔子家宴被选为招待外宾的国宴,体现了山东元素。

孔府菜最大的亮点是将儒家哲学“诗、书、礼”融入美味佳肴,将传统文化与美味佳肴联系在一起。过去,夫子庙里有196道菜。孔府菜自传承以来保存了很多精华,而且制作过程非常彻底。

孔子壶

孔子壶在孔子时代就有了名字,并一直流传至今。这道菜以海参和鱼肚为主要原料,辅以鸡肉、猪肘、鸭肉、鱼翅、蘑菇、冬笋等。施工过程中的每个过程都非常特殊。海参的换刀、鱼肚的长度和添加辅料的顺序都有严格的要求。各种材料应按照要求摆放整齐,鸡汤上桌后蒸两个小时。烹饪后,配料的风味得到了丰富和释放,汤味道鲜美,营养均衡,是滋补强身的上佳菜肴。

孔子不朽的鸭子

这道菜的名字来源于它严谨而完整的仪式感。为了保证菜肴的味道,老主人用烧香的方法来计时。它们可以在三听熏香的时候煮。由于选择了正确的时间,鸭肉变得酥脆可口,汤变得浓郁可口。烹饪时,烧香似乎是对神仙的尊重。这道菜被命名为“仙鸭”,它只是呼应了它的美丽的味道,就像一个“仙”的好菜。

"你从不厌倦美食,但你总是厌倦美食。"孔子的名言完美地呈现在孔子的菜肴中,友好的山东人对阿尔文的热情也得到很好的描述。这将把儒家文化融入美食。它将注重完美,以继承和发展为使命,使美食成为一个非凡的境界。半岛客户记者马克


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