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酸奶进入销售旺季 清爽口味抢占夏季市场

来源:常州哪里有小吃街 作者:常州薛家小吃 时间:2020-06-27 浏览:
在夏天,吃冰淇淋是担心它会太冷和增肥,喝碳酸饮料是担心它会不够健康,以支持胃,所以许多“饥寒交迫”的市民认为清爽健康的酸奶是最好的饮料在夏天。近日,《联合早报》记

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在夏天,吃冰淇淋是担心它会太冷和增肥,喝碳酸饮料是担心它会不够健康,以支持胃,所以许多“饥寒交迫”的市民认为清爽健康的酸奶是最好的饮料在夏天。近日,《联合早报》记者走访了岛城的多家超市,发现酸奶市场已经迎来了消费旺季。许多商家相继推出了高色值、怪味的新产品,打算在夏季酸奶市场的“争夺战”中自动发挥作用。

酸奶进入销售季节

昨天,在中山路的一家大型超市,早报记者看到许多市民在购买酸奶。“随着气温持续上升,越来越多的消费者开始购买酸奶。根据以往的经验,每年6月至8月是酸奶销售的高峰期,比其他月份高出20%至30%。其中,两大畅销酸奶品牌的日销售额可达1万元。”销售经理范密斯说,目前超市里出售的酸奶有七种品牌,价格从几元到十多元不等。其中最受欢迎的价格是5元左右。

早报记者在访问期间意识到,5元的售价是酸奶行业的一个门槛。单价高于5元的酸奶被认为是中高档酸奶。同时,几乎每个主要品牌都有一两种价格相对较高的酸奶。从事饮料销售的李表示,乳制品行业的成本非常高,所以敢于高价销售的酸奶所用的原料并不差。此外,酸奶市场竞争激烈,每个品牌制造商都在努力寻找有自己特色的差异化产品和具有强大营销理念的产品。只有到那时,制造商才会专注于高端市场。

新鲜口味占领夏季市场

在10多米长的酸奶柜前,早报记者发现货架上许多品牌的酸奶包装风格新颖,颜色鲜艳,非常吸引消费者。“冰淇淋融化”、“百果”、“柚子迷惑”和“香蕉去大欢喜”各种独特的广告标语印在酸奶袋上,吸引消费者购买。早报记者发现,除了草莓、黄桃、椰子、燕麦等常见口味外,许多品牌今年都推出了适合夏季口味的清爽酸奶,如酸橙、黄瓜、鳄梨、抹茶冰淇淋等。

“这种有香草冰淇淋和抹茶冰淇淋味道的酸奶很畅销。这种酸奶引进了意大利的菌种,并采用了祖先的意大利技术。采用新型牛奶发酵,结合酸奶和冰淇淋,采用瑞典环保包装。它可以多次饮用,携带方便。它受到消费者的喜爱。”酸奶销售人员告诉记者,今天的酸奶不仅口味升级,而且由于其彩色印刷图案和迷你瓶,颜色价值越来越高。“我喜欢在早上定期喝酸奶。新的黄瓜和鳄梨味道不太甜,也不新鲜。它非常适合在我胃口不好的早上饮用。”在附近购买酸奶的Tramis说。

越来越多的“健康”酸奶

从早期的蜂蜜酸奶到后来的红枣酸奶,再到水果酸奶,酸奶的口味越来越多样化。此外,酸奶中添加水果颗粒、坚果和谷物也成为一种新趋势。随着健身和减肥理念的流行,酸奶替代行为逐渐形成。晨报记者在超市采访中发现,越来越多的“健康”酸奶可供选择,除了坚果、谷物和其他健康食品外,百货公司还推出了无糖酸奶。“糖是提升酸奶味道的最重要的成分。出于对口味和销量的考虑,许多品牌不愿意涉足无糖酸奶。即使市场上有一些无糖酸奶产品,他们也会小心翼翼地在包装上添加蜂蜜袋或砂糖袋,而不敢添加糖。”香港中路一家超市的酸奶销售人员透露,目前该部门的知名乳品公司已经推出无糖酸奶,这种酸奶采用奇怪的发酵技术来保存牛奶和乳酸菌的营养和原味,让孕妇、高血糖人群和特殊人群也可以饮用。
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