内容概述：虾含有许多营养成分，如蛋清、磷和铁。虾肉的纤维更细，比其他肉含有更多的水分，所以它尝起来很嫩，容易消化和吸收，特别适合老人和儿童。
虾含有蛋清、磷、铁和其他营养成分。虾肉的纤维更细，比其他肉含有更多的水分，所以它尝起来很嫩，容易消化和吸收，特别适合老人和儿童。
安森的新奇
看这个形状。鲜虾的头和尾与身体紧密相连，虾的身体有一定的弧度。如果虾的头和尾在身体附近是松散的，容易脱落或散开，并且虾的身体没有像它应该的那样弯曲，那么虾就不是新颖的。
看这颜色。常州小吃街上的鲜虾壳闪闪发光，河虾为青绿色，海虾为蓝白色(雄性)或卵黄色(雌性)。陈虾的壳是黑色的，略带红色或灰紫色。购买冻虾时，一般情况下应该是微蓝灰色，不要选择红色的。
看这肉。鲜虾肉坚硬、柔软且有弹性。虾肉和虾壳紧密结合在一起。剥皮时，虾肉很粘，需要一点力量来剥虾壳。鲜虾的虾肠也与虾肉紧密相连。如果出现虾肠从虾肉上松脱的现象，那么这种虾并不新奇。
闻闻空气。鲜虾有正常的鱼腥味，没有其他异味。变质的虾发臭。
触摸表皮。鲜虾的皮很干净，摸起来很干。当虾变质时，甲壳类动物底部分泌粘液的颗粒细胞分解，导致大量粘液渗入身体表面，使表皮感觉滑腻。
科学储存做到了这一点
控制鲜虾去水，不需要清洗，放入冰箱冷冻。
亲爱的小建议
安森，吃虾要注意卫生。虾可能含有耐低温的细菌和寄生虫。醋和芥末不能完全杀死它们，所以它们应该被煮到熟了再吃。不能完全食用的虾应放入冰箱储存，加热后再食用。
虾和啤酒不能同时吃得太多，否则痛风会很容易诱发，特别是对于经常性血尿酸高的人。
