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土鸡蛋更有营养?饲料养鸡产蛋更适合人体需要

来源:常州夜市小吃街在哪里 作者:常州夜市小吃 时间:2020-06-29 浏览:
“土鸡”、“地面鸡”和“漫游鸡”.如今,市场上有很多种鸡,“土鸡蛋”和“散养鸡蛋”也很受欢迎。它们真的比普通鸡蛋更有营养吗?北京营养资源研究所的专家指出,事实上,用

“土鸡”、“地面鸡”和“漫游鸡”.如今,市场上有很多种鸡,“土鸡蛋”和“散养鸡蛋”也很受欢迎。它们真的比普通鸡蛋更有营养吗?北京营养资源研究所的专家指出,事实上,用饲料喂养的普通鸡蛋更适合人类的需要。

用饲料喂养的鸡产的蛋没有营养吗?

北京营养资源研究所的专家表示,所谓的“土鸡蛋”是指由没有喂食饲料的鸡产下的蛋。它们肯定比普通鸡蛋更有营养。

“同样地,‘土鸡蛋’的脂肪含量比普通鸡蛋高,这就是为什么许多人认为它味道更好。然而,由于圈养繁殖很难掌握,“本地蛋”的营养成分通常是不平衡的。对于普通鸡蛋来说,营养成分是双重平衡的,因为饲料是科学搭配的。”

专家指出,许多研究认为普通鸡蛋的营养成分比“土鸡蛋”更适合人体。

此外,因为普通鸡蛋的营养成分可以通过调整饲料比例来调整,所以今天市场上也有更适合人类需求的“低脂”鸡蛋。

吃鸡蛋会提高血脂吗?

常州的小吃吹嘘鸡蛋的脂肪含量,所以很多人不敢吃,好像吃鸡蛋会导致血脂增加。专家指出,这也是对营养的典型误解。

专家进一步评论说,血脂的上升归根到底是由于自我代谢问题的出现。如果代谢问题得不到解决,即使饮食清淡,也可能出现高血脂的情况。

蛋清不如植物蛋白好?

“肾病,不要吃豆制品;血脂高,不吃肉”,是对植物蛋白好还是对动物蛋白好,一直是人们努力解决的问题。

专家指出,蛋清的黑与白取决于鸡蛋中氨基酸成分的吸收率是否平衡。“吸收率不平衡的豆制品容易产生更多的代谢产物,需要肾脏来承担。因此,肾脏疾病应限制食用植物蛋白。然而,动物卵生的白色氨基酸组成更平衡,吸收相对更好,但其脂肪含量高,这使得它更容易引起体重增加和新陈代谢的特殊性。”

从这个角度来看,鸡蛋是非常好的蛋白来源。“鸡蛋中的氨基酸含量相对来说非常平衡。鸡蛋中含有的卵磷脂也有利于我们大脑和其他方面的发展。”

我们的记者孙齐乐


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