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常州小吃之香浓奶味吐司

来源:常州的风味小吃 作者:常州大排档小吃一 时间:2020-06-29 浏览:
奶香烤面包的方法 步骤1 准备好所有使用的配料 步骤2 1.将除黄油以外的所有配料放入面包桶中(注意底层液体、中层面粉、上层糖和酵母,酵母需要在面粉中挖一个小洞,放入并掩埋它

奶香烤面包的方法

步骤1

准备好所有使用的配料

步骤2

1.将除黄油以外的所有配料放入面包桶中(注意底层液体、中层面粉、上层糖和酵母,酵母需要在面粉中挖一个小洞,放入并掩埋它)。开始揉捏模式20分钟3。加入一些预先软化的黄油,继续揉捏30分钟

步骤3

揉面在面包机中发酵,发酵至两倍大小,用手指蘸面粉戳,发酵时不收缩或反弹

步骤4

取出发酵好的面团,把它揉捏一会儿(如果它很粘,在硅胶垫上放一些高粉)

步骤5

筋疲力尽后,将面团均匀分成三份,搓圆,用保鲜膜包裹,让它放松20分钟

步骤6

从松弛的面团中取出一个,用擀面杖把它擀成椭圆形,然后从一边把它卷起来

步骤7

另外两个和上面的一样,滚过的三个面团用保鲜膜包起来,再坏20分钟

步骤8

取一个松散的面团界面,然后继续前进,把它卷成椭圆形,从一边卷起来,注意松散点,不要太紧,轮廓可以是2.5圈

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将面团依次放入烤面包模具中

步骤10

将吐司盒放入烤箱进行二次发酵,将发酵模式设置为37-60分钟,在下面放一碗温水,并确保湿度

步骤11

发酵8到9分钟,在烤箱中预热到180度

第12步

在烤面包上刷一层薄薄的蜂蜜

第13步

盖上烤面包片,放入预热的烤箱中180-38分钟

第14步

出炉后,摇动并立即脱模。在冷却架上将其冷却至常温并密封。最好在两天内吃这么甜的牛奶吐司
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