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“春吃野菜胜补药”:荠菜、春笋、香椿芽

来源:常州小吃英语 作者:夸夸常州的小吃 时间:2020-07-01 浏览:
“一年之计在于春”,一年之计始于春。随着春天的到来,气温逐渐上升,太阳的精神也在一步步上升。注重食物补充的中国人选择具有辛辣和甜味的食物,以使他们的身体适应天气。

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“一年之计在于春”,一年之计始于春。随着春天的到来,气温逐渐上升,太阳的精神也在一步步上升。注重食物补充的中国人选择具有辛辣和甜味的食物,以使他们的身体适应天气。“春天吃野菜比补品更好,”市中心医疗集团营养部主任徐伟建议市民们在他们周围找到“春天的味道”,并适当地吃一些季节性野菜或水果,这不仅有利于健康,还能有效地刺激食欲。

牧羊人的钱包

营养价值高,但不要生吃

荠菜是春天最好的野菜,人们常说"吃荠菜比吃包心菜好"。我去麦田和日出的郊外寻找嫩绿色的荠菜。我无法忍受离开地面的孤独。回家后选择洗干净,或者蘸甜面酱吃,或者炒鸡蛋吃,越来越多的人把它剁碎,拌上猪肉包饺子,味道鲜美。荠菜又称“绿草”和“荸荠”。它的营养比同类蔬菜高得多。特别是胡萝卜素的含量可以相当于胡萝卜,而维生素C的含量甚至比番茄还要高。

荠菜是一种具有很高药用价值的中药。整株植物被用作药性平和,味道甘甜的药物。具有明目、清凉、解热、利尿、治疗痢疾等功效。它的花和种子可以止血和治疗血尿,肾炎,高血压,咯血,痢疾,麻疹,头晕和眼睛疼痛。适用于内出血者,如内伤呕血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、血尿、胃肠溃疡出血、视网膜出血。现在一些学者已经将荠菜纳入癌症患者的饮食中。

虽然荠菜不错,但你吃它时应该注意以下事项。它属于护发产品,不适合大量过敏体质的人。荠菜性寒,脾胃虚寒。人们不宜大量进食,以免消化不良、腹泻、腹胀和腹痛。荠菜属于野生蔬菜,其生长不是很干净,所以避免食用生荠菜,最好改进热烫处理;荠菜中有许多成分可以直接进入母乳。因此,当婴儿出现湿疹等过敏症状时,母乳喂养的母亲不适合吃荠菜。

春天的竹笋

它适合用冷拌炒和煮汤。

竹笋一年四次,但是竹笋味道最好。烹饪时,无论是冷的、炸的还是煮的,它都是新鲜的、嫩的、香的,是人们喜欢的一道好菜。早期竹笋的质量比竹笋好。蘑菇又轻又嫩又有营养。竹笋含有丰富的蛋白、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C。多种维生素和胡萝卜素的含量是白菜的两倍多。奇怪的是纤维素的含量很高。规律的饮食可以帮助消化和预防便秘。

竹笋具有九窍通窍、疏通血管、祛痰唾液、促进消化和扩张的作用。现代医学证明,吃竹笋具有滋阴、补血、化痰、消食、通便、明目等功能。池子患麻疹时,可以喝嫩竹笋汤,彻底消除麻疹,缩短病程。竹笋煮粥对慢性腹泻引起的脱肛也有很好的疗效。现代医学认为竹笋具有吸收脂肪、促进食物发酵、帮助消化和分泌的功能,是节食者最喜欢的食物之一。竹笋不应该生吃,因为煮熟后味道又苦又涩,但是用肉煸炒竹笋是罕见的美味。吃竹笋有很多种方式,可以说是野生原料。可以做成汤,也可以煮熟,可以做很多很厚很美味的菜
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