玛格丽特饼干的实践
步骤1
煮两个鸡蛋，把它们的蛋黄放在筛子上，用手指或勺子挤压它们，这样蛋黄就能通过筛子，变成精细的蛋黄粉。
步骤2
黄油在未来会变软，加入糖和盐，用打蛋器搅拌，直到体积稍微变大，颜色稍微变浅，并且变得蓬松。(我的黄油太多了。我把它在冰箱里放了一会儿，然后才碰它。同样地，只要它软化到手指可能会挤压和变形的程度，提出建议将比强迫更容易。
步骤3
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
步骤4
将低筋面粉和玉米淀粉过筛，倒入搅打好的黄油中，用手揉成面团。
步骤5
根据Jun的理论，揉好的面团应该是微干的，不仅是湿的，而且不会因为干燥而散开。然而，我发现，如果室温很低，黄油很容易冷却到27以下，面团可能会像上面一样呈絮状，非常松散，很难结块，但这不会影响结果。因此，如果你的面团是湿的，把它倒进保鲜袋里捏一捏，放在冰箱里半小时；如果和往常一样，就直接开始下一步。
步骤6
拿一小块面团揉成一个小球。如果面粉松了，把它放在手掌里几秒钟，在手掌的温度下融化黄油，它自然会变成一个球。常州本地小吃
步骤7
把小球放在烤盘上，用拇指压平。当压平时，饼干会出现自然裂缝。
步骤8
依次做好所有的饼干，把它们放在预热烤箱的中间层，170度，15-20分钟，边缘稍微变黄~
