红烧猪肉的做法
步骤1
将猪五华切成2厘米左右的块,洗净备用;
步骤2
在汤锅里煮一锅水,在冷水里煮肉;
步骤3
盖上锅盖,煮开后将肉焯一下,去掉浮沫,保留汤汁,将捞出的猪五花肉盛盘备用;
步骤4
准备好所有的调料;
步骤5
将适量的油倒入锅内,撒上肉桂、八角和草果制成香味;
步骤6
倒入猪五花肉,翻炒油,注意翻炒,避免猪肉粘在锅壁上;常州小吃车
步骤7
煎肉时,等肉变得有点褐色,加入红烧和料酒,让颜色平均覆盖五朵花;
步骤8
倒入肉汤,最后放五朵花是明智的;
步骤9
大火烧开后转小火,加入冰糖,盖上盖子炖一小时,炖40分钟后加入盐,适当打开盖子,搅拌汤,使肉的质量均匀。如果一小时后锅里有汤,从大火中收集汁液可能是一个巨大的成功。