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世界上70%的西瓜是人们吃的?中国吃瓜史的有趣讨论

来源:常州小吃培训班 作者:常州小吃加盟 时间:2020-06-02 浏览:
相比之下,世界粮食和农业组织的一项统计数据已经在互联网上广泛传播:占世界牙齿总数20%的中国人,吃掉了世界西瓜总数的70%。为什么中国人吃瓜的力量如此强大?专家告诉记者,

相比之下,世界粮食和农业组织的一项统计数据已经在互联网上广泛传播:占世界牙齿总数20%的中国人,吃掉了世界西瓜总数的70%。为什么中国人吃瓜的力量如此强大?专家告诉记者,唐三才的作品中有西瓜。南宋中后期,西瓜在江南地区广泛种植。一千年的“吃瓜传统”渗透了吃瓜的历史、科学和艺术知识。

吃瓜的历史

南宋时期,江南已经有许多“吃瓜者”。

南京蔡中农副产品批发市场工作人员告诉记者,7月21日,蔡中西瓜运抵1169吨,稳稳地位居水果榜第一。

西瓜有多受欢迎?根据美国粮农组织数据库的数据,2016年,全球西瓜总产量为1.17亿吨,中国以7920万吨排名第一,占全球总量的68.4%,土耳其以390万吨排名第二。2016年,中国西瓜出口量仅为2.99万吨,不到年产量的1%。

国家统计局也对西瓜进行了特殊计算:如果一个西瓜重10公斤,中国人每年将吃掉160亿个西瓜。我们拥有世界上20%的牙齿,却吃了世界上70%的西瓜。

中国人不仅吃大量的瓜,而且历史悠久。南京农业大学农学史研究副教授李新生告诉记者,1991年在Xi东郊田家湾出土的“唐三彩西瓜”有力地证实了西瓜至少是在唐代传入中国的。史料也可以证实,在南宋初年,西瓜种植在中国和长江流域逐渐普及。南宋中后期,西瓜在江南广泛种植。自元代以来,地方文献记载了50多个西瓜品种。

吃瓜的科学

以貌取人是相当可靠的,而“歪瓜”味道不好。

许多市民反映,他们觉得今年的西瓜很甜。对此,江苏省农业科学院蔬菜研究所副研究员徐金华证实,消费者现在正努力面对西瓜的质量。"买家在购买西瓜时要求很高,所以他们买的西瓜是甜的."此外,江苏前一时期雨水较少,这也保证了西瓜的含糖量。

虽然全世界的西瓜质量都很好,但是对于每个吃西瓜的人来说,摘西瓜仍然是一门必修课,我们最常见的摘西瓜的方式是“拍”。徐金华常州的传统小吃有什么介绍,现在市场上关心的普通西瓜品种有8424、杜梅、麒麟瓜等。能够通过拍子来辨别成熟度,正常成熟的西瓜通过拍子,会有轻微的细微震动,而生西瓜或过熟西瓜的声音会变得沉闷。然而,产于山东的甜王西瓜果皮坚硬,果肉又硬又脆,所以它们不能通过打浆来识别成熟度。除了打西瓜,徐金华还告诉记者,买西瓜的时候要选圆形的,而“歪瓜”的果肉会有茎,这会影响味道。如果花梗卷曲,西瓜和对照一样甜。

摘西瓜时,还有另一个主要特征:西瓜是否有种子。无籽西瓜是三倍体西瓜,是普通二倍体西瓜和四倍体西瓜经处理后杂交而成的,二倍体西瓜有2套染色体,四倍体西瓜有4套染色体。因为三倍体细胞在减数分裂过程中杂乱无章,所以三倍体西瓜不能形成种子。可以说,无籽西瓜是科学带给“吃瓜者”的最重要的大便。
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